红糖枣糕

鸡蛋6个300-360克(蛋清蛋黄不用分离)
红糖65克(带克数的均用厨房电子秤称量)
白糖20克
精盐2克
电动打蛋器高速打发至明显纹路,画8字去打,打发后不容易消化
放入准备好的枣沙200克搅拌均匀(下面有枣沙教程)
低筋面粉170克放入6克泡打粉2克小苏打搅拌好
倒入打好的蛋液中搅拌均匀
再加入80克玉米油边搅边倒(油务必搅匀避免分层)倒入8寸模具中
震动出气泡
表面放喜欢的瓜子,果仁,自芝麻
烤箱预热十分钟,上火150,下火160,50 分钟
自制枣沙：
去核大枣300克，水300克
小火煮至水分收干,.过滤网过滤出枣沙,不要枣皮