[面食] 酱肉包子

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查看118 | 回复0 | 2024-2-8 19:01:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
面粉500(带克数的均用厨房电子秤称量)
耐高糖酵母粉5
泡打粉5
白糖4
猪油10
280-300
五花肉1斤、甜面酱100克、黄豆酱100克、干粉条3斤、椒盐粉
10克、味精20克、鸡精25克、白胡椒10克、味极鲜50
克、红烧酱油适量白糖10-15(可根据当地口味放)
肉用调料腌制20分钟左右
锅热倒油放葱花,姜末,蒜末炒香倒入肉馅炒出油,倒入泡好的
粉条。粉条泡好之后最好不要过凉水。这样容易黏连在一起,
包包子。粉条用酱油水煮好沥干,把所有的料放一块搅拌即可。

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